Qual é o doce mais doce do que o doce de batata doce? Segundo a cantiga é o próprio doce de batata doce. Hoje foi falar sobre este ingrediente indispensável nas festas juninas… a batata doce.
Também conhecida como batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica, a batata doce é originária dos Andes e tem o nome cientifico Ipomoea batatas. Tradicional nas festas juninas, a batata doce é consumida tanto no formato de doce artesanal, como assada na fogueira de São João. As batatas são embrulhadas com papel alumínio e são assadas diretamente nas brasas das fogueiras. Essa segunda opção combina muito mais com a fama atual desse tubérculo. Popular entre os adeptos do estilo de vida fitness, a batata doce é menos calórica, tem carboidratos de queima lenta, tem uma taxa boa de fibras, tem uma pequena quantidade de proteínas e é rica em vitaminas e minerais. Isso tudo ajuda na perda de peso e na reposição da massa muscular magra. A batata doce é um dos ingredientes mais versáteis que existe… da dieta até o doce mais doce que existe.
