Hoje vou falar sobre um prato que quase causou uma crise diplomática entre Inglaterra e Itália… a Lasanha.
No início do século XXI a Inglaterra reivindicou a invenção da Lasanha. Pesquisadores britânicos alegaram que a receita apareceu pela 1ª vez em 1390 no livro de receitas escrito por cozinheiros a serviço do rei Ricardo II, The Form of Cury. O livro descreve o prato “lasan”, que alterna camadas de uma massa de cereal não identificado, caldo, especiarias como canela e açafrão e queijo ralado. Era um prato montado como a lasanha, com nome parecido, mas nada de carne e nem de molho e tomate. Esse foi o argumento que os italianos usaram para defender a lasanha como um prato tradicional da sua gastronomia. Na verdade existem várias referências na antiguidade de pratos montados em camadas, mas foi em Roma que surgiu a denominação “lasanum”. A palavra significava pote de cozinhar e definiu o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.
